食物安全中心顧問醫生何玉賢表示，正對部分食品推行自願註冊制度，由業界提供食物衛生證明，以確保食物來源安全；他表示，長遠希望立法強制實施有關註冊制度，並逐步擴展至更多食品，例如要求蔬菜及海產附上�生證明。

     何玉賢今早出席電台節目時表示，過去3年本港的食物中毒個案有上升趨勢；但今年至現在的個案數字，則比前兩年少。

     何玉賢表示，雖然今年夏天食物中毒個案比以往少，但夏天食物中毒的風險仍高，市民不可掉以輕心；但他強調，本港食物安全水平向來很高，以往測試的食物中，有超過99％合格。

     他表示，最常見引致食物中毒的病菌，包括來自海產的副溶血性弧菌、動物腸臟的沙門氏菌、人體皮膚上的金黃葡萄球菌等；主要是由於食物未煮熟、生熟食物沒有分開處理，以及食肆員工處理食物時的衛生問題。

     何玉賢提醒，中秋節將至，近年流行的冰皮月餅比傳統月餅較易受細菌感染，不可存放在室溫超過兩小時；平時須存放在雪櫃，而雪糕月餅則須放在冰格。