商務及經濟發展局局長蘇錦樑說，美食車計劃屬於先導計劃，當局在過去數月一直因應收到的意見，推出多項措施，為美食車締造更佳營商環境。
蘇錦樑今日會見傳媒，談及近日有兩個營辦商退出計劃，他指每個營辦商可承擔的風險和經營策略均不同。他表示，計劃設有替補機制，「華星冰室」退出後，由「擦餐飽」補上，而「小甜谷」退出則由「The Butchers Club」補上。
他說，香港龍舟嘉年華今日起在中環海濱舉行，14架美食車首次一同亮相，並組成美食車聯盟，推出優惠吸引市民光顧。
他表示，旅遊事務署會繼續推出新措施，回應市場需要，優化美食車的的營商環境。
