5月10日（周二）為休市清潔日，所有家禽零售商，必須嚴格遵守規定，當天中午12時前，必須完成屠宰檔位或店鋪內剩餘的活家禽，並徹底清潔及消毒。

     食物環境衞生署表示，任何違反有關規定的經營者，其新鮮糧食店牌照或街市檔位租約，可被即時取消或終止。

     在休市清潔日當天中午12時前，所有售賣活家禽的街市檔位及新鮮糧食店，必須完成屠宰檔位或店鋪內剩餘的活家禽，然後整個下午和晚上停業，以徹底清潔及消毒。

     各檔主及持牌人，不得在休市清潔日前夕，把活家禽遷離處所，藉此避免屠宰未售出的活家禽。

     食環署人員在休市清潔日當天巡查每個家禽零售點。