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  2005年4月20日
食物安全
*

十一人西灣河食物中毒

*
衞生防護中心

     �生防護中心證實,11人在西灣河1間食肆食用燒魚、�及海蜇後,出現腹瀉、肚痛、發燒、作嘔及嘔吐病徵;調查顯示,個案應屬細菌性食物中毒。

 

     該中心已安排收集病人糞便樣本化驗,並展開調查。

 

     受影響的11人,包括4男7女,年齡介乎31 - 49歲。他們分別於4月10日及15日,在西灣河1間食肆用膳後3 - 21小時內,出現腹瀉、肚痛、發燒、作嘔及嘔吐病徵,懷疑食物中毒。

 

     他們曾進食燒魚、�及海蜇。兩人往私家診所求醫,5人往公立醫院急症室求診,其中1人經留醫後已出院。

 

     預防感染由食物傳染的疾病,巿民應採取下列措施:

 

•海產要徹底洗淨和煮熟方可進食,尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等;

 

•進食前和如廁後要洗手;

 

•生和熟的食物要用不同的食具來處理;

 

•生和熟的食物要分開貯存;

 

•食物要貯存在攝氏4度或以下的冰箱中,進食隔夜�前要將之徹底翻熱;

 

•保持環境清潔。


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