保持清潔：政府把每月的10日和25日，定為休市清潔日，進一步提高零售市場的衛生水平。

     食物環境�生署宣布，活家禽零售市場除每月25日的休市清潔日外，由本月起，每月的10日也定為休市清潔日，進一步防範禽流感。

     食環署表示，根據禽流感事件調查小組的意見，增加一天休市清潔日，可進一步減少零售市場的病毒數量。

     在休市日，檔位及店鋪內剩餘的活家禽，必須在中午12時前屠宰，以便進行徹底清潔及消毒。

     食環署在休市清潔日將大規模巡查，任何違反有關規定的經營者，將即時被終止或取消檔位租約或店鋪牌照。