新學制助青年圓廚師夢

烹飪才能獲肯定
 
     銘傑在兩年的應用學習課程中，在廚房中尋回自信和得到成功感，也找到了目標和方向，去年更獲提名申請「高中應用學習獎學金」，以嘉許他在課程中的優秀表現。
 
     提名銘傑的是與他亦師亦友的蘇愛萍老師。「我一直認為岑銘傑只是欠缺一個機會，填表提名他是對他的一種肯定。我還記得把申請表交給他時，他驚訝地問：『蘇老師，我是岑銘傑，你有沒有弄錯？』」
 
     蘇老師見到銘傑的烹飪天份和優秀表現，應用學習課程正好為他開創新出路。
 
     蘇老師的鼓勵令銘傑非常感動。「還沒有人看到我會否成功之前，她就信任我。這份信任，我一生都會記着。」結果銘傑不負所望，成功取得獎項，在台上分享經歷和奮鬥故事。
 
放榜前已獲取錄
 
     香港中學文憑考試7月20日放榜，銘傑以平常心面對，因為他已獲得職業訓練局取錄，修讀西式廚務及西式肉食管理證書課程 ，並已於上月中開學，向他的廚師路進發。
 
     他勉勵同學，不要單看學科成績，要依循自己的興趣去發揮和努力，無論是烹飪、跳舞或其他才能，最終都可以各展所長，踏上成功路。
 
     教育局副秘書長陳嘉琪表示，新學制下的應用學習課程，為學生提供新機會一展抱負，實現理想。「就如銘傑，以往未必有機會發揮潛能，現在有發展空間，又發現了自己的志向，有信心將來在飲食業發展。」
 
     應用學習課程分為六個範疇，包括創意學習、媒體及傳意、商業管理及法律、服務、應用科學和工程及生產。學生可以按興趣，在中五和中六選修一至兩個課程，以發展他們的基礎技能、思考能力、人際關係、價值觀和態度，為未來進修和工作好準備。