500飯盒和預先包裝食物通過檢測

2011年06月28日

     食物安全中心今天（6月28日）公布，500個飯盒及需翻熱的預先包裝食物樣本通過檢測。
 
     中心在4月至5月期間，從多間食物製造廠、便利店及超級市場，抽取300個飯盒和200個需翻熱的預先包裝食物樣本作檢測，包括餐盒（例如飯及意粉）、小食（例如雞翼、雞腿及香腸）、點心及薄餅。
 
      檢測的病菌包括副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及臘樣芽孢桿菌。
 
     雖然兩個專項調查結果全部滿意，但炎熱的天氣容易令各種病菌在食物中滋生。中心提醒學校及院舍負責人，應向已獲食物環境衞生署簽發有效牌照的食物製造廠訂購飯盒，並避免為年幼兒童、長者或其他免疫力較低人士提供一些風險較高的食物，例如魚生或未徹底清洗的新鮮蔬果等。
 
     飯盒應存放在保溫箱內，熱食保持在攝氏六十度以上，凍食保持在攝氏四度或以下，食用時才取出，並盡量縮短貯存飯盒的時間。同時亦要避免在飯盒送抵進食地點後再處理食物，飯盒在保溫箱內取出後應盡快進食。