2013年05月25日

   香港房屋委員會與三個環保團體，香港地球之友、長春社和商界環保協會在全港公共屋邨舉辦的「廚餘有『寶』創意食譜比賽」今天（5月25日）舉行頒獎禮，比賽共收到超過150份創意食譜。
 
   房委會多年來與環保團體合辦「綠樂無窮在屋邨」計劃，今年的主題是減少都市固體廢物，並在今年2至3月舉辦「廚餘有『寶』創意食譜比賽」，鼓勵居民在日常煮食時多善用食材，身體力行由源頭開始減少廚餘。
 
   頒獎禮主禮嘉賓運輸及房屋局局長兼房委會主席張炳良表示，房委會去年10月趁著「世界糧食日」，在房委會的公共屋邨舉行《「惜食」有「禮」》運動，邀請居民承諾在日常生活中珍惜食物。近日房委會和三個環保團體合力製作了一套名為「一人一個惜食行動」的短片，5月中起在全港公共屋邨播放。房委會亦會繼續推行更多以「珍惜食物」為主題的教育活動。
 
   另一位主禮嘉賓環境局局長黃錦星表示，香港面對沉重廚餘廢物壓力，每日堆填區接收的都市固體廢物當中廚餘就佔了四成，就日常觀察所得，不少廚餘原是可以避免。政府剛推出的「惜食香港」運動，目標是由源頭開始減少一成廚餘，相信只要得到市民及各界支持，減省的空間會更大。
 
  張炳良和黃錦星在頒獎禮上更即席下廚，示範一道以湯渣製成，名為「有餘春卷」的菜式，實行多花點創意，將廚餘變成佳餚。