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有營大比拼推廣健康菜式

2010年11月04日

     衞生署首次與中華廚藝學院合辦「有『營』廚藝大比併」比賽,邀請全港食肆提供「3少1多」(即少油、鹽、糖或多蔬果)的「有營菜式」,以既健康又美味為目的,務求打破「健康食物味道欠佳」的謬誤。

 

     大會共收到超過80份「有『營』菜式」的參賽菜單。在今年7月作首輪評審後,再從中選出20道進入決賽。

 

     決賽今天(11月4日)在中華廚藝學院舉行,來自16間食肆的廚師即席烹調經首輪評審後甄選入圍的菜式,分為「蔬菜」、「海鮮」、「家禽」及「鮮肉」4組;由知名人士擔任評判親自試菜,選出每組色、香、味俱全的皇者。

 

     大會招募了20多名有營食客親自試菜,投票選出「我最喜愛的有『營』菜式」。結果將上載至「有『營』食肆運動」網頁