食物環境�生署今天公布食物監察計劃的最新結果顯示，在4,000多個食物樣本測試中，有兩個樣本含致病菌，3個樣本化學測試不及格。

     不及格的食物樣本中，包括1個含金黃葡萄球菌及產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的飯糰樣本；以及1個含產氣莢膜梭狀芽孢桿菌的咖哩豬肉飯樣本。

     食環署助理署長（食物監察及管制）鍾偉雄表示，在食物樣本中發現含致病菌，反映在處理食物時須提高良好�生習慣。

妥善處理至為重要

     他強調，食物在冷卻、運送及售賣過程中，妥善保存食物至為重要。

     鍾偉雄說：「市民處理食物時，應注意個人、環境及食物�生。

    「冷凍食物須貯存在攝氏4度或以下的雪櫃內，而熱吃的食物，在進食前必須徹底翻熱。」

     化學測試不及格的食物樣本，包括1個在食肆抽取的辣椒粉，被發現含不准許使用的染色料橙黃二及若丹明B。

影響健康可能性低

     食環署在跟進調查發現，該食肆已沒有餘下的存貨。

     另兩個不及格的樣本，包括鮮菇樣本及豆角樣本，分別被發現含有少量的鎘，和殘餘的除害劑甲胺磷。鎘是天然存在於自然環境的重金屬物質。