環境局局長黃錦星表示，社會初步對減少即棄塑膠餐具反應正面，當局建議分階段管制，現正進行公眾諮詢，收集意見後會將建議盡快呈交立法會，期望2025年落實有關計劃。

黃錦星今日會見傳媒時說，政府希望管制和從源頭減少使用即棄塑膠餐具，並尋找替代品。若有足夠替代品，即棄塑膠餐具可邁向清零。

對於應否補貼飲食業界，他指歐美和亞洲都有淘汰或管制塑膠餐具政策，特區政府會參考不同地方的措施。他認為，若訂立法例公平管制飲食業界使用即棄塑膠餐具，可促進行業整體健康發展。政府會持開放態度，聽取業界和社會建議。

另外，規管替代品也是諮詢範疇，政府會收集意見，並教育大眾。

罰則方面，他表示，政府會參考外地經驗或本地相關法規的水平，要讓業界和市民都容易適應，並在經濟、環保和社會需求之間取得平衡。

被問及會否如規管膠袋般先行就膠餐具徵費再逐步規管，黃錦星強調，政府理解市民在某些情況下難免使用即棄餐具，因此並非全面禁用，而是應用得用，並以重用、減用和適當的環保替代品在源頭減廢，達致有益業界、市民省錢。