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商務及經濟發展局局長蘇錦樑
大家好！我很高興出席香港餐飲聯業協會的「十五周年晚會暨2014-2015年度會董就職典禮」。
餐飲業界有句用來訓練員工的名言，「懂得彎下腰的人，才能夠跳得更遠」。
在日常工作和生活中，我們經常會遇上障礙和困難，要我們彎腰和側身去應付。在面對這些挑戰時，要靈活變通，並從中尋找機遇，才能達至成功。
靈活變通亦正是香港競爭力的核心。以餐飲業為例，業界經過這數十年的發展，已經建立起相當的規模，截至2014年6月，香港餐飲服務機構總數約16,000間，就業人數超過24萬。但業界同人並沒有停下來「食老本」，而是不斷改良運作模式，向更高增值、更多元化方向前進，擴大已有的優勢。
我知道有不少業界朋友近年不斷提升自己的品牌知名度，以開發本港、內地以及海外市場；又例如有業界朋友利用創新思維去包裝商品和服務，令用戶得到更滿意的體驗。更加有業內人士善用新科技，採用嶄新的RFID（無線射頻識別）物流監控系統，以更有效地管理和籌劃餐飲貨品的供應鏈等等。
民以食為天，政府以民為本，自然十分關心餐飲業界的發展。我們一直支持業界發展，並透過提供適切的支援，協助業界提升競爭力。當中包括大家都耳熟能詳的計劃，例如中小企融資擔保計劃、小營業額保單計劃、中小企業市場推廣基金、中小企業發展支援基金和BUD Fund（發展品牌、升級轉型及拓展內銷市場的專項基金）等。
我知道貴會去年獲得工貿署（工業貿易署）中小企業發展支援基金的撥款，推出「提升香港餐飲業營運和管理系統計劃」，讓業界認識相關的國際管理標準，從而提升營運效率、服務水平和加強競爭力。最近，貴會再次成功獲得上述基金資助，在明年開展一個有關運用自動化技術增加餐飲業生產力的項目。我鼓勵業界繼續善用政府的支援措施，推展更多項目，為香港餐飲界的長遠發展作出貢獻。
香港餐飲聯業協會自成立以來，致力團結業界，提升香港餐飲行業的經營管理質素；又積極擔當業界與政府溝通的橋樑，反映業界意見；並透過開辦不同的培訓課程，包括中式餐飲業資歷架構課程，為業界培育人才。我感謝貴會多年來對推動香港餐飲業發展的貢獻，並祝願香港餐飲聯業協會的新一屆會長、會董及各成員工作順利，會務蒸蒸日上。多謝各位！
（以上是商務及經濟發展局局長蘇錦樑12月10日在香港餐飲聯業協會「十五周年晚會暨2014-2015年度會董就職典禮」的致辭全文。）
