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勞工及福利局局長張建宗
林淑儀會長、郭宏興主席、各位嘉賓、各位飲食業界的翹楚：
感謝大會邀請我出席這個具有多重意義的活動，與各位飲食業界的同業和翹楚精英，一同慶祝中華人民共和國成立65周年、飲食業職工總會成立44周年，以及見證新一屆理事會的就職。
今晚同時亦是第九屆港澳專業廚藝大賽的頒獎典禮。香港和澳門均為著名的「美食天堂」，一班廚藝高手能夠在芸芸參賽者中脫穎而出，相信冠以「廚神」的美譽也當之無愧。
目前，香港總共有24,423個持牌食肆，在本地約375萬總就業人口中，約7%，即約256,000人從事飲食業，實在是香港「美食天堂」的支柱。飲食業職工總會成立40多年來，與香港這個美食之都一起成長。貴會一直致力團結業內職工，提升他們的技能和競爭力，為業內工友、為行業作出了重大貢獻，值得充分肯定。
作為工會，最關注的必定是香港的就業情況。本港經季節性調整的失業率繼連續五個月維持不變後，在2014年4月至6月微升0.1個百分點至3.2%，仍屬低水平。總就業人數則按年續見輕微增長並貼近歷史高位，反映勞工市場依然緊絀。接近全民就業固然值得鼓舞，但工作與生活的平衡，亦是總工會一直提倡和關注的。
在這方面，政府已經展開侍產假立法的工作，希望讓在職父親享有三天有薪假期，照顧嬰兒的母親和初生嬰兒。我們已於3月將有關的《2014年僱傭（修訂）條例草案》提交立法會審議。我衷心期望條例草案可順利獲得立法會通過，讓這項家庭友善僱傭措施能早日實施。
在社會各界通力合作下，最低工資實施以來運作暢順，亦實質改善了低薪僱員的收入。根據最新數字，在2014年3月至5月期間，低薪（即最低「十等分」組別）全職僱員（撇除政府僱員及留宿家庭傭工）的平均每月就業收入按年上升5.2%，扣除通脹後實質增長1.2%。與法定最低工資水平上調至每小時30元前的季度（2013年2月至4月）相比，本年4月至6月期間整體低薪行業的失業率微跌0.1個百分點，其中飲食業的失業率就下跌0.4個百分點。
另一個令人欣慰的現象是，本年4月至6月的數據顯示，女性勞動人口及就業人數分別按年上升0.9%及0.8%（即15,900及14,700人）。另外，相比法定最低工資實施之前（2011年2月4四月），女性就業人數增加了136,700人，佔總就業人數增幅（206,200人）近三分之二，當中尤以較年長和較低技術女性的升幅最為明顯，50歲及以上和較低技術的女性的就業人數分別增加100,000人和121,000人。由此可見，沒有跡象顯示女性的就業機會因實施法定最低工資而減少。
飲食業勞工市場的活力，亦未有因最低工資實施而減弱。飲食業招聘中心自2009年成立以來，差不多每個工作天都有招聘會舉行；在2013年，中心共舉辦了242個招聘會，超過11,000名求職者參加即場面試。今年1月至7月，中心亦舉辦了142個招聘會，吸引接近6,000名求職者參加面試。我感謝貴會一直鼎力支持，定時向會員宣傳中心的活動。
在職安健方面，過去五年，飲食業的安全表現持續有所改善，行業的千人意外率由2009年的35.7下降至2013年的24.2。雖然如此，還請各位業界朋友，工作時勿忘做足安全措施，正所謂「你我齊心職安健，食肆安全一定掂」。
最後，我希望業界能繼續與我們攜手合作，培訓業內人才，保障基層勞工的權益。我謹祝貴會會務蒸蒸日上，並祝各位家庭幸福，身體健康。多謝大家。
（以上是勞工及福利局局長張建宗8月13日出席飲食業職工總會慶祝成立44周年及第26屆理事就職儀式暨第九屆港澳專業廚藝大賽頒獎典禮致辭全文）
