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環境局局長黃錦星
惜食運動自本年5月推出以後，市民有不俗的反應，Youtube 還有小朋友唱惜食rap歌的短片。很高興「大嘥鬼」形象已逐漸深入民心。
惜食運動從源頭減少廚餘產生為核心，亦輔以推動社會各界將剩餘食物分享給有需要人士。為此，我們不但委任了食物回收機構代表加入「惜食香港運動督導委員會」，食物捐贈亦是惜食約章承諾的其中一項。
我很高興在過去一年，與大家共同見證減廢、惜食和捐贈食物的風氣日漸興盛。不少超級市場、食肆甚至是婚宴，都有參與食物捐贈行列。對於有助減少廚餘的食物回收捐贈工作，我們亦樂於支持。自本年中「環境及自然保育基金」注資50億後，我們已計劃於2013至14財政年度投放二億多元資助非政府團體的環保項目。由於減廢是本年度工作重點，當中將增大比例用一億元以支持廢物相關項目。
近年，廚餘佔香港堆填容量約四成之多，我們歡迎非政府機構善用「環境及自然保育基金」的撥款，推動食物回收捐贈以減少廚餘的工作。自「惜食香港」運動在5月推出以來，基金尚未收過此類申請。
基金委員會已制定未來資助申請新安排，我們將於稍後公布邀請資助申請的詳情，並計劃在本季舉行簡介會，歡迎有興趣團體積極參與。我們期待收到資助申請，支持團體推動社會各界一同惜食減廢。
（以上是環境局局長黃錦星10月18日在「環境網誌」發表的文章。）
