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食物安全中心今天（5月23日）公布，早前抽取64個糭子樣本作化學及微生物測試，結果全部滿意。
化學測試包括色素（例如蘇丹紅及酒石黃）、防腐劑（例如硼砂、水楊酸及苯甲酸）、重金屬（例如砷、鎘及水銀）及農藥殘餘（例如甲胺磷及滴滴涕）。
微生物測試則包括致病菌，例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及蠟樣芽胞桿菌。
雖然測試結果滿意，食安中心呼籲業界在配製及售賣糭時，應向可靠的供應商購買食用材料；使用食物添加劑時，也須符合法例要求。
他們應把糭子徹底煮熟，並貯存於攝氏4度或以下，或攝氏60度或以上，以避免變壞。
市民選購糭子時，應向可靠的零售店舖購買，切勿光顧無牌小販；並選購用糭葉包裹妥當的糭。
糭購買後應盡快進食，避免長時間貯存。進食前，應把糭子徹底翻熱最少15分鐘，糭子的中心溫度應達到攝氏75度或以上。
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