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高永文就問題豬肉致歉

2016年08月19日

食物及衞生局局長高永文公布進口豬隻尿液樣本驗出獸藥的調查結果,指事件起因是負責員工未按程序通報豬隻初步測試結果有可疑,以及屠房員工在接獲證實豬隻檢測合乎要求的報告前,已允許屠宰,其後也未能阻止問題豬肉流出市面。政府檢視了整個檢測和屠宰流程,已採取措施加強監控屠房運作。

 

高永文今日在公布調查結果的記者會上表示,有關失誤令部分零售商在不知情下,購入和出售問題豬肉,對他們造成影響,也影響市民對鮮宰豬肉的信心。他指政府毫無疑問要為事件負上責任,並向市民和持份者致歉。

 

食物環境衞生署已發信予受影響零售商說明責任誰屬,並會向他們發放一筆過特惠金彌補損失,金額按統計處公布的豬肉市價和銷毀數量計算。政府又會與供應鏈持份者溝通,完善整個供應流程。

 

高永文指,事件顯示政府的把關工作有改善空間,會根據調查結果進一步完善屠房工作流程,嚴格執行既定工作守則和程序、提早通報化驗結果、加強培訓以提高員工警覺性、提高預先知會的人員級別,以及加強監管豬隻交易紀錄系統和加強抽查,確保鮮宰豬肉安全,讓市民安心食用。

 

他說,事件涉及屠房員工在執行既定程序和指引有不足之處,會嚴肅跟進,若證實有違規行為,會按既定機制處理。事件也反映豬隻批發和零售的紀錄和單據保存欠妥善。

 

食物環境衞生署署長劉利群表示,為加強監控,已要求漁農自然護理署將通報豬隻尿液樣本化驗結果的時間由每晚約10時半提早至9時半前,而食環署相關人員在收到報告後需即時知會管理層,按情況決定如何處理豬隻。

 

她說,若豬隻沒有問題,屠宰工作如常進行,但若初步檢測結果顯示豬隻可能有問題,即使結果待定,也會全數扣起豬隻。

 

劉利群表示,署方會加強培訓員工,並成立工作小組,與業界商討建立可靠的單據備存系統,確保分銷商和零售點的資料正確。