食物安全中心今日表示,一個新鮮牛肉樣本含禁用防腐劑二氧化硫,會檢控違例販商。
上述樣本是中心跟進一宗食物投訴時,從沙田一個街市的新鮮糧食店抽取,二氧化硫含量為百萬分之1,800。
食安中心指出,二氧化硫屬低毒性防腐劑,可溶於水,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對其有過敏反應者可能會出現氣喘、頭痛、噁心等徵狀。