食物安全中心今日發表冷藏食品含李斯特菌風險評估研究結果,100個預先包裝冷藏食品測試樣本全部及格。
中心的風險評估組主管周楚耀表示,研究測試了28款芝士、28款煙燻海產、28款經處理肉類和16款沙律。
各樣本均存放在雪櫃至保質期屆滿前一星期,再由衞生防護中心公共衞生化驗服務處化驗分析李斯特菌含量和微生物質素指標。
所有樣本的李斯特菌含量均少於每克20個菌落的限值,一個煙燻海產樣本和七個經處理肉類樣本的微生物質素令人不滿意,食物安全中心已向相關的食物業處所發出衞生建議,並抽取跟進樣本再化驗,結果滿意。
中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋表示,雖然身體健康的人較少感染李斯特菌,但高危人士,包括孕婦、長者或免疫力弱的人如受感染可以引致流產、腦膜炎,甚至致命。
他建議高危人士避免進食保質期較長的冷藏即食食物,特別是用生乳製成的軟芝士。