香港特色: 商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭（右2）與一群年青發明家，應「金茶王」羅德（右）之邀，品嚐他的「港式奶茶」。
年青發明家向金茶王取經
2010年12月27日
商務及經濟發展局局長劉吳惠蘭以沖調「港式奶茶」為喻，勉勵本地年青發明家運用創意、勇於嘗試，在創新和科研道路上努力，創造迎合顧客需要的香港品牌。
劉吳惠蘭接受了今年「國際金茶王」比賽冠軍羅德師傳的邀請，還相約數位年青發明家，一起到羅師傳工作的茶餐廳品嚐他的「港式奶茶」。
她表示，在芸芸稱得上代表香港地道飲食文化的食品中，只有「港式奶茶」獨以香港命名，可見其獨特性和代表性。
用心調校一份堅持
根據業界的數字，香港人每年飲用的奶茶高達10億杯，數量驚人。近年，在業界及香港咖啡紅茶協會等組織的積極推動下，「港式奶茶」成為了香港的品牌產品，聲名不脛而走，並衝出香港成為許多海外和內地城市的潮流飲品。
羅德表示，要調校一杯好茶，除了要在茶葉、奶、糖、火候、時間、沖茶手法各方面配合得宜外，最重要是「用心」。
劉吳惠蘭說，「港式奶茶」品牌的誕生，正正就是源於一代一代茶師傅的默默耕耘，以個人獨特的創意和風格，「用心」調校，經過無數的嘗試和一份堅持，創造出迎合顧客口味的香港品牌。
她說，香港其實有很多年青人有心在創新科技上發展，他們有的是熱誠，若得到適當的鼓勵和支援，他們便可追求夢想。當局希望可從政策方面，推動和鼓勵年青人發揮創意。
香港人才毫不遜色
獲邀出席茶聚的「星之子」陳易希表示認同，他指出，很多香港人，包括他自己，自小對科研興趣濃厚，但有部分人可能擔心出路的問題，沒膽量去堅持；但他認為香港的人才在國際上毫不遜色。
陳易希正在香港科技大學電子及計算機工程系就讀4年級，他在2004年以「智能保安機械人」，贏得第55屆英特爾國際科學與工程大獎賽殊榮，翌年獲小行星命名，是香港第一代「星之子」。
就讀聖保祿學校的中七生楊穎琪亦是座上客，她利用暖手包內的粉末，處理水中的重金屬，獲得今年的「明天小小科學家獎勵計劃」一等獎。她說，很高興政府大力推動6項優勢產業，包括創新科技及創意產業。
累積經驗不斷嘗試
在協恩中學就讀中五時，以測試人類在咬緊牙關時是否可發出更大力度的測試器，在「明天小小科學家獎勵計劃」獲得三等獎的連珮珩表示，6項優勢產業中的檢測和認證，可以幫助科學發展，亦可為唸這個科目的學生創造多一條出路。
劉吳惠蘭說，「金茶王」羅德是積累了數十年經驗，經過反覆不斷嘗試，才能沖出一杯迎合顧客口味的好茶。科研工作也是一樣，是需要經年累月不斷嘗試、不斷創新，甚至要經歷失敗；但只要持之以恆，不輕言放棄，最終一定取得成果。
利用藍綠藻厭氧光合作用提供光合氫，從而發電的迦密柏雨中學中七生陳凱誼，認為羅德的經驗，可啓發年輕人要更努力，不要怕捱苦。
既然有機會與「金茶王」見面，這批年青發明家把握機會向對方推薦與奶茶有關的發明概念。陳易希表示，希望能發明一部「沖茶機」，以機器模仿知名沖茶師傅的「手勢」、倒茶和奶的角度、高度等，使愛茶人士可在家沖調香滑的奶茶。
楊穎琪希望能發明電動奶茶器，利用「打蛋器」的原理，沖出香滑的奶茶；陳凱誼會研究能否利用沖茶後剩餘的茶葉，加進藍綠藻，以產生氫氣來發電；連珮珩則會研究奶茶味的能量飲品。
劉吳惠蘭說非常欣賞「港式奶茶」所反映香港人運用創意、勇於嘗試的精神，希望香港的科研新一代，也能從中得到鼓勵和啟發。
按此見劉吳惠蘭「從『港式奶茶』談起……」全文。
