黃錦星：推惜食香港運動減廚餘

2012年12月03日

   環境局局長黃錦星說，當局將推行「惜食香港運動」，以減少廚餘。他說，每天送到堆填區的廢物中有四成與廚餘相關，問題過去較被輕視。根據外地經驗，如能做到源頭減廢，可減約一成食物廢物。
 
   黃錦星今天（12月3日）就廢物管理事宜與業界和環保團體代表舉行會議，他會後向傳媒表示，當局成立惜食香港督導委員會，由他出任主席，以增加公眾對本港廚餘問題的關注，並協調政府部門和公共機構以身作則減少廚餘。委員會及惜食香港運動預期將運作三年。
    
   當局會聯絡相關行業，如餐飲業、酒店業、超級市場等零售業、物業管理公司、學校等和政府部門官民合作，針對不同界別，齊心減少廚餘。
 
   此外，不同的行業將製訂良好工作守則減少廢物，並將有用但多出的食物送給社區廚房和慈善機構，幫助基層。
 
   談及垃圾徵費，黃錦星說，有六成以上市民支持垃圾徵費，但細節需要時間醞釀和討論，當局今年將有關進展交到立法會討論，並將與可持續發展委員會商討如何在明年與市民討論細節及和製定時間表。
 
   他說，在徵費水平上有很多考慮因素，當局持開放態度，沒有意向價，將透過可持續發展委員會的公眾參與過程與市民討論。上次諮詢的主流意見傾向在民居按量收費，但怎樣按量和怎樣收，則要多點時間討論。